昨日の夕焼け

２０２１年１０月２８日（木）　

起床　７時０５分　　気温　　９℃　　降水量　０ｍｍ　　湿度　８１％　
天気予報　　今日は秋空が広がる　　　昼間は過しやすい　　朝晩は肌寒さあり
最高気温　２１℃　　　北西　風速　１ｍ　　注意報なし

霜降（そうこう）
　霜降とは、朝夕にぐっと冷え込み、霜が降りるころのこと。
　初めは山のほうで、１２月に入ると平野にも霜がやってきます。
　　　　　　新暦　１０月２３日～１１月６日
次候　霎時施（しぐれときどきほどこす）
　　　　　新暦　１０月２８日～１１月１日
　　時雨が降るようになるころ。
　　古い都人が歌に詠んだ、さあっと降っては晴れる、通り雨の小気味よさ。　

旬の魚介（きんき）：旬の野菜（やまいも）

今朝　　７時４０分　　撮影　西の空　　　雲ひとつない青空
日の出　６時０８分　　　日の入　１７時０１分

昨日の夕方、久しぶりに夕焼けを見ました。
西の空が一部分ですが真っ赤に燃えてきれいに見えました。
明日も天気はよくなるという希望が持てました。

日没が早くなり、いっそうの秋の深まりを実感しました。

頭上の雲が夕日に照らされていて、大空に赤く染まった鳥の飛ぶ姿が見えました。

　　　大空を飛ぶ鳳凰

今朝は、ゆっくりと寝させてもらい、7時過ぎに起きました。
やはり加齢のせいもありますが、疲れがまだ残っているようです。

朝の冷え込みにも慣れてきたのか、すぐに着替えも終わり新鮮な空気を吸いに庭へ出ました。

今朝は朝日を浴びて桜の花がきれいです。
花びらの大きさは小さいですが、今年のようにたくさん咲くと豪華です。

　　　四季桜

こちらにも晩秋がありました。
スイレンの葉も色が変わっていました。
最盛期のような大きな葉ではありません。
数も少なくなっております。

　　　スイレン鉢

さて、「今日は何の日」といわれると、１０月２８日は「おだしの日」でした。
大阪府箕面市に本社を置き、各地に「おだし」にこだわった飲食チェーンを展開する株式会社太鼓亭が制定したものです。

記念日とした1０月28日は、「おだし」素材の代表格である「かつお節」の「燻乾（ばいかん）カビ付け製法」を考案した江戸時代の紀州印南浦（現：和歌山県印南町）の漁民・角屋甚太郎氏の命日である1707年（宝永4年）10月28日から命名されています。

和食の要である「おだし」の正しい情報の提供と、美味しく、ヘルシーで体にも良い「おだし」の魅力を知ってもらうことが目的だそうです。
記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されています。

「燻乾カビ付け製法」とは、燻（いぶ）して魚の中の水分を除去し、良質なかつお節カビを付着させることで、悪カビの発生を防ぐという製法だそうです。

　　　かつおぶしの製品

くしくも10月28日は、南海トラフを震源とする宝永南海地震が起きた日でした。
1707年10月28日(宝永4年10月4日)に発生した地震は津波を呼び、和歌山県印南町でも多くの死者を数えたそうです。
壊滅的被害を受けた印南町の人は、鰹節製造どころではなく、明日への希望すら失ってしまったそうです。
大地震で仕事をなくしてしまった鰹節職人が、門外不出とされた鰹節製法を故郷の薩摩へ伝え、やがて鹿児島が鰹節産地として名を挙げてきました。
今では鹿児島が約7割の鰹節製造のシェアを占めるまでに発展しています。
つまり、10月28日は日本各地へ鰹節の造り方が出て行き、だしの文化を広めた日ともいえるのです。
そんな理由からも、10月28日を「おだしの日」としたのです。

すでに、コロナに感染され療養中のみなさま

これまでに各種災害などで、被災された地域のみなさま

台風や水害で避難されたみなさま

みんなで気持ちをしっかり持ち

ともにがんばってまいりましょう。

復旧に向けても　ともに頑張りましょう

　　そして

救助・復興・治療にあたってくださる　みなさま