台風がやってくる

2021/09/18 09:54

　　　台風接近中の裏庭

２０２１年９月１８日（土）　

起床　６時５０分　　気温　２４℃　　降水量　５ｍｍ　　湿度　９５％　
天気予報　　今日は雨が降ったり止んだり　　外出は控えて家でゆっくりと
　　最高気温　３０℃　　南　風速　３ｍ　　大雨・強風・雷注意報

白露（はくろ）
　白露とは、大気が冷えてきて露を結ぶころのこと。
ようやく残暑が引いていき、本格的に秋が訪れてきます。
　　　　　　新暦　９月７日～９月２１日
末候　玄鳥去（つばめさる）
　　　　　新暦　９月１７日～９月２１日
　　つばめが南に帰るころ。
　　　春先に訪れた渡り鳥と、しばしの別れです。　

　　旬の魚介（こんぶ）：旬の植物（なす）

今朝　　７時０５分　　撮影　北の空　　　空イッパイに黒い雲広がる
　　　　日の出　５時３８分　　　日の入　１７時５６分
　

午前５時にトイレへ起きる。
外はウッスラと明るいが雨の降る音が大きく聞こえた。
台風も心配であったが風もないので、すぐにベッドへもどった。

次に目覚めた時は７時前でしたが、雨の量は少なくなっていた。
着替えて玄関から出て庭を見る。

　　　７時ごろ、南の空の雲の動き

部屋に戻ると台風の様子が心配であったので、パソコンを立ち上げてニュースを調べました。

　　　台風の進路予想

台風14号は18日午前6時過ぎ、和歌山県有田市付近に再上陸したもようでした。
台風は17日夜に福岡県福津市付近へ上陸した後、18日未明には松山市付近に再上陸し、その後、四国を横断していたのです。

中心付近の最大風速は23メートルで、このあと近畿から東海沖へ進み、今夜には東海道沖で温帯低気圧に変わる見込みだというのです。

午前９時ごろには雲の色や動きがわからなくなり、雨も小振りから段々と落ちなくなってきました。
このまま落ち着いてくれるとありがたいです。

雨が止んだのでもう一度外の空気を吸いに出ました。
花壇の隅に置いていた、シクラメンの植木鉢から新しい葉が出ているのが見つかりました。

　　　シクラメン

さて、「今日は何の日」といわれると、９月１８日は「かいわれ大根の日」でした。

『日本かいわれ協会（現日本スプラウト協会）』が発足した1986年（昭和61年）９月１８日の第１回総会を記念し、毎年この日を「かいわれ大根の日」と制定しました。
かいわれ大根のよさをアピールするのが目的になっています。

かいわれ大根は大根の種子を発芽させたものです。

　　　カイワレ大根

葉の部分が二つ開くため、その見た目が貝の殻を二つに割った『貝割れ』のようだからこの名前が付いたといわれています。
大根に限らず、二葉の芽野菜を『かいわれ菜』と言うそうです

「かいわれ大根」は、大根の発芽直後の芽と茎を食用とするスプラウト食材です。
ローフードや酵素栄養学では「酵素を多く含む食材である」として重視されています。
発芽に伴う代謝の中で、種子の時には存在しなかった成分も新たに合成され、ビタミン・ミネラル・フィトケミカルなどが含まれています。
スプラウト（Sprout）とは、主に穀類・豆類・野菜の種子を人為的に発芽させた新芽で、発芽野菜・新芽野菜ともいわれます。
スプラウトには、大根やブロッコリーなどのアブラナ科の緑黄色野菜や、マメ類の種子が使われています。
もやしはマメ類のスプラウトになります。

　　　もやし

かいわれ大根の歴史は古く、平安時代の『和名類聚鈔』（わみょうるいじゅしょう）（和名抄）の「菜羹類」（さいこうるい）で黄菜（おうさい）として、かいわれ大根が記述されていて、これは「さわやけ」とも呼ばれ『宇津保物語』でも「さわやけの汁」と使われている。

ところで、『かいわれ大根』は『大根』になるのかといいますと、結論から言うと「なるにはなる」そうです。
かいわれ大根を土に植え、育てていくと花が咲くそうです。
花が咲くということは種子を作るということであり、そこで成長は終わっています。
この段階で引っこ抜くと、すごく小ぶりな大根ができたそうです。
もともと「かいわれ大根」は品種改良がされているため、しっかりした大根にはなれないようになっているのだそうです。

　　　大根