栄養価の高いのは　生がいいそうだ

2021/01/23 10:02

アーモンドの実

２０２１年１月２３日（土）　

起床　７時１５分　　気温　６℃　　降水量　０，５ｍｍ　　湿度　８６％　
天気予報　　雲がひろがり小雨パラパラ　　　日中も雨模様
最高気温　９℃　北西風　１ｍ　　雨一時強くなる　

大寒（だいかん）
　　大寒とは、一年でもっとも寒さが厳しいころのこと。
　　日がしだいに長くなり、春へ向かう時期でもあります。
　　　　　　　新暦　１月２０日～２月３日
　初候　款冬華（ふきのとうはなさく）　新暦　１月２０日～1月２４日
　　蕗の花が咲きはじめるころ。
　　凍てつく地の下で、春の支度が着々と進みます。

今朝　９時０５分　撮影　北の空　　空一面に広がる雲
日の出　６時５６分　　　日の入　１７時１０分　

シッカリと眠れて、７時１５分にトイレへ起き、いつものパターンで石油ストーブに点火する。
部屋の寒さは感じない。

日の出の時間はすでに過ぎているのでカーテンの外は、明るい。
カーテン越しに外をうかがうと、雨がポツポツ落ちているのが分かる。

今日も予定は決めてないので、身体を休める日にしよう。

さて「今日は何の日」かというと、1月２３日は、「アーモンドの日」でした。
アメリカ農務省の監督下にあるアーモンド生産者・加工業者を代表する組織として1950年（昭和25年）に設立されたカリフォルニア・アーモンド協会が2008年（平成20年）に制定したものです。
記念日は2018年（平成30年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されました。
１月２３日という日は、アーモンド約23粒が日本人の成人女性の1日の摂取目安量であることから「1日23粒」で1月23日を記念日としたのです。
アーモンド約23粒は約30gで、手のひら一杯分の量で、美容に欠かせないビタミンEが8.6mg含まれている。

　1日分の量

これだけで1日の必要なビタミンEをまかなうことができることから、美容や健康のために多くの人にアーモンドを食べてもらうことが目的でした。
アーモンド（almond）は、バラ科モモ属の落葉高木で、この木からアーモンドナッツが採れるそうです。

　　アーモンドの実

原産はアジア西南部ですが、現在では南ヨーロッパ、アメリカ、オーストラリアなどで栽培されており、アメリカのカリフォルニア州が最大の産地だそうです。
日本の輸入アーモンドの98.7％がアメリカから輸入されています（2013年のシェア）。

　　輸入品

日本では香川県の小豆島や鹿児島県湧水町、山形県朝日町などで栽培されています。
食品の中でもビタミンEが最も多く含まれているアーモンドは、美肌効果やアンチエイジング効果があると言われている「ビタミンE」が含まれています。
更には、強い抗酸化作用がある「ポリフェノール」が含まれている為、活性化酸素が細胞を酸化させるのを抑制して、細胞の老化を防いでくれます。
また、アーモンドには「食物繊維」が沢山含まれている為、便秘の予防が期待できます。
アーモンドの食物繊維は「不溶性」の為、お腹の中で水分を含んでカサが増えることで、満腹感が得られ間食をしにくくなります。
更に、アーモンドには、脂肪の燃焼効果が期待できる「ビタミンB」が豊富に含まれている為、ダイエット効果が期待できます。
活性化酸素によって細胞が酸化されると、細胞の老化が進んで、生活習慣病になりやすくなりますが、アーモンドに含まれる「ビタミンE」には、活性化酸素による細胞の酸化を防いでくれる効果があります。
さらに、アーモンドに含まれている「オレイン酸」には、血中の善玉コレステロール値を上げて、悪玉コレステロール値を下げる効果がありますので、心筋梗塞や脳梗塞などを予防する効果があります。
アーモンドに含まれている「マグネシウム」は、タンパク質の合成、エネルギー代謝、血圧の調整、体温の調整、血糖値の調整などをしている為、糖尿病や血糖値の改善の効果が期待できます。
アーモンドの花は、桜によく似ていて、時季も３～４月に咲くそうです。

　　アーモンドの花